✨다이어트 통밀 식빵 만들기
🍞통밀식빵 준비물
통밀가루
이스트
식빵틀
올리브 오일
핑크솔트
알룰로스
통깨
통밀 밀가루
통밀 밀가루는 쿠팡에서 구매했습니다
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백설 통밀밀가루, 1kg, 1개 - 밀가루 | 쿠팡
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2천 원 대로 구매할 수 있습니다
이스트
이스트도 쿠팡에서 구매했습니다
3천 원 대
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알룰로스
다이어트 필수 품
설탕 대신 단맛을 내는 알룰로스도 쿠팡에서 구매
5천 원 대
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올리브 오일
칼로리 부담이 없는 올리브 오일
노브랜드에서 구매했습니다
가격은 1만 원 대
소금
소금은 집에 있으신 거 아무거나 사용 가능!
저는 집에 핑크솔트가 굴러다녀서 사용했습니다
식빵 틀
식빵틀은 가로 위 22cm, 아래 20cm
폭 10cm
높이 9cm
쿠팡에서 6천원대 구매했습니다
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통밀식빵 재료 계랑하기
통밀가루 400g 을 준비합니다
소금 2꼬집 추가 !
통밀가루에 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요
따뜻한 물 380ml
이스트 6g
따뜻한 물에 이스트를 넣습니다
그리고 알룰로스 1숟가락
물에 이스트와 알룰로스를 넣고 섞어줍니다
*물은 따뜻한 물을 사용하셔야 합니다!!*
통밀가루에 이스트물을 넣어줍니다
올리브 오일 1숟가락을 넣어줍니다
주걱으로 섞어줍니다
진득한 느낌으로 반죽이 되면 완성!!
식빵 틀에 넣어줍니다
기포가 빠지게 바닥에 탕탕 내려칩니다
통깨를 솔솔 뿌려줍니다
실온에서 3-40분 발효를 했습니다
퐁실퐁실하게 부풀어 오른 게 보이시죵!!
발효가 다 되었다면 오븐에 170도 40분 구워주세요
통밀 식빵이 만들어지는 중... ㅎㅎ
저는 구음색이 덜 나와서 10분 더 구워줬습니다
가정집에 있는 오븐 사양에 따라 좀 더 구워주셔도 될 것 같습니다
통밀 식빵 식는 중
옆면도 완벽하게 잘 익었습니다
깨가 솔솔 뿌려져 있어서 좀 더 건강하고 맛있는 느낌이 물신납니다
식빵은 완전히 식은 후 잘라주세요!!
단면에 기포가 슝슝
퐁실퐁실한 약간 떡 같은 통밀식빵 완성 ✨
재료
통밀 밀가루 400g
이스트 6g
알룰로스 1숟가락
소금 2꼬집
올리브 오일 1숟가락
따뜻한 물 380ml
통깨
레시피
- 통밀 밀가루에 소금을 넣고 섞는다
- 따뜻한 물에 이스트와 알룰로스를 넣고 섞는다
- 통밀 밀가루에 이스트와 알룰로스를 녹인 물을 넣고 주걱으로 섞는다
- 식빵틀에 반죽을 넣고 통깨를 넣는다
- 실온 30-40분 발효를 한다
- 틀 높이까지 발효가 되면 오븐 170도 40분 구워준다